Go Back Email Link
–+ servings

Kimchi Fried Rice

Är du redo för en av Koreas bästa hemmarätter? Mitt enkla recept på kimchi fried rice hjälper dig att sätta sprätt på ditt överblivna ris, och ger dig ett mål som heter duga. Det är krispigt, saftigt, hett och maxat med smak från kimchi och ett hemgjort gochujangsmör.
Asiatisk comfort food på sitt bästa sätt. Lycka till!
Författare: Oskar Broström
Print
Pin
Kimchi fried rice recept
4.50 from 2 votes
Förberedelser5 minuter
Tillagning15 minuter
Total tid20 minuter
Portioner: 3 portioner
Måltid: Huvudrätt
Kök: Asiatiskt, Koreanskt
Nyckelord Asiatiska recept, Fried rice, Japanska recept, Kimchi, Kimchi fried rice

Ingredienser

Basreceptet
  • 3 portioner ris (Helst ris från gårdagen som stått i kylskåpet och blivit lite torrt)
  • 300 gram Kimchi (Lagrad, fermenterad (ingen fusk-variant))
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 2-3 cm ingefära
  • 1 st gul lök (Mellanstor)
  • 1 msk sesamolja
Toppings till fried rice
  • 350 gram sidfläsk (Eller bacon)
  • 1 st salladslök
  • 3 st ägg (För stekt ägg på toppen)
  • 1 tsk gochugaru (Koreansk chili)
  • 1 msk gochujangsmör (Rågad, se nedan)
Gochujangsmör
  • 4 msk smör (Rumstempererat)
  • 2 msk gochujang (Koreansk chili- och sesampasta)

Instruktioner

Förberedelser
  • Samla alla ingredienser
    Korean fried rice ingredienser
  • Hacka fläsket grovt (2-3 cm stora bitar)
    Fried rice recept - hacka upp sidfläsk eller bacon
  • Finhacka eller riv vitlök och ingefära, hacka upp den gula löken i små bitar, och finhacka salladslöken och lägg åt sidan (den används till topping sen)
    Fried rice: Finhacka lök, vitlök och ingefära
Gochujangsmör
  • Blanda det rumstempererade smöret med gochujang med en gaffel. Ställ in i kylskåpet medan du gör färdigt din fried rice.
    Mixa gochujangsmöret med en gaffel
Tillaga fried rice
  • Hetta upp en stekpanna på hög värme. Tillsätt 1 msk sesamolja och stek sidfläsket tills det är krispigt.
    Tips: Om det blir för mycket fett, häll av det och spara ~2-3 msk för att steka resten i. Om du vill dvs.
    Fried rice - stek fläsk till krispigt
  • Sänk värmen till medium. Tillsätt lök, vitlök och ingefära och sautera i 1 minut.
    Sautera lök, vitlök och ingefära
  • Tillsätt kimchi och ris. Använd en stekspade för att bryta ned riset och stek i 5-6 minuter.
    På sidan om, hetta upp en annan stekpanna och stek ett par ägg (rinnig äggula).
    Stek riset i 5-6 minuter
  • Höj temperaturen till hög. Pressa ned din fried rice i pannan och låt den stå orörd i cirka 2 minuter. Detta hjälper till att bilda en krispig undersida (ungefär som en bra paella).
    Höj temperatur till hög och stek ditt ris till krispigt
  • Toppa din fried rice med hackad salladslök, gochujangsmör och ett stekt ägg.
    Toppa ditt fried rice med ägg, salladslök och gochujangsmör

Video

Anteckning

Automatiskt beräknade näringsvärden, kan avvika från verkligheten.

Näringsvärde (1 portion)

Portionsstorlek1portion
Kalorier836kcal
Kolhydrater59g
Protein26g
Fett57g
Mättat fett14g
Kolesterol290mg
Natrium2700mg
Kalium1010mg
Fiber5g
Socker8g
Vitamin C19mg
Kalcium130mg
Järn6mg
QR Code linking back to recipe