Go Back Email Link
–+ servings

Perfekta fluffiga japanska pannkakor

De här fluffiga japanska pannkakorna är som små mjuka och söta kuddar. Vispad maräng, pannkakssmet och low-and-slow tillagning ger dig höga sufflépannkakor som gör sig perfekt till en brunch.
Författare: Oskar Broström
Print
Pin
Recept på fluffiga japanska pannkakor serverade med färska bär (blåbär och jordgubbar), smör och lönnsirap - sufflepannkakor!
4.50 from 2 votes
Förberedelser15 minuter
Tillagning15 minuter
Total tid30 minuter
Portioner: 2 portioner
Måltid: Efterrätt, Frukost, Snacks
Kök: Japanskt
Nyckelord Fluffiga pannkakor, Japanska pannkakor, Japanskt

Utrustning

Ingredienser

Bassmet
  • 2 st äggulor
  • 2 msk socker
  • 6 msk vetemjöl (Tårtmjöl om du har - men funkar även med vanligt vetemjöl)
  • 1 tsk bakpulver
  • 4 msk mjölk
Marängen
  • 4 st äggvitor
  • 3 msk socker
  • 1/3 citron (Färskpressad)
Toppings
  • 1 klick smör
  • Färska jordgubbar och blåbär
  • Lönnsirap

Instruktioner

Blanda smeten
  • Separera 4 ägg till fyra äggvitor och två äggulor
    Fluffiga japnsak pannkakor instuktioner - förberedelser - separera 4 ägg (vi behöver 4 vitor och två gulor)
  • Blanda en bassmet: vispa äggulorna med sockret till fluffigt. Tillsätt sedan mjölk, vetemjöl och bakpulver, ställ åt sidan.
    Fluffiga japanska pannkakor instruktioner steg 1 - rör ned mjöl, mjölk och bakpulver och vispa samman till en smet
  • Vispa marängen: Vispa dina äggvitor och hälften av sockret. Pressa ned citronen och fortsätt vispa. Tillsätt sedan lite socker i taget tills du har en maräng som står upprätt när du lyfter vispen, med små vikta toppar.
    Vispa marängen med citron - tillsätt socker i två omgångar
  • Vänd försiktigt ned marängen i bassmeten
    Fluffiga japanska pannkakor steg 2 - vänd försiktigt blandningen tills du har en jämn smet
Tillaga pannkakorna
  • Värm en stor stekpanna på låg temperatur. Klicka i fyra pannkakor med ett decilitermått. Häll en matsked vatten i stekpannan och täck med lock i fyra minuter.
    Klicka ut dina japanska pannkakor med ett decilitermått i en stor panna på låg temperatur
  • Ta av locket och toppa upp med ett till lager smet. Lägg igen i 1 msk vatten och täck med lock, tillaga i 4 minuter till.
    Japanska fluffiga pannkakor recept - instruktioner steg 2 - klicka på ett lager pannkakssmet till och täck i 4 minuter
  • Vänd pannkakorna och tillaga i 1-2 minuter utan lock
    FLuffiga japanska pannkakor recept instruktioner steg 2 - vänd till sist pannkakorna och tillaga dem (utan lock) i två minuter till
Servera
  • Flytta försiktigt pannkakorna till en tallrik och toppa med valfria tillbehör. Jag använder smör, lönnsirap och färska bär. Servera genast och njut.
    Garnera dina japanska fluffiga pannkakor med smör, lönnsirap, färska bär, grädde, etc.

Video

Anteckning

Automatiskt beräknade näringsvärden, kan avvika från verkligheten

Näringsvärde (1 portion)

Portionsstorlek1pannkaka
Kalorier172kcal
Kolhydrater19g
Protein6g
Fett8g
Mättat fett5g
Fleromättat fett1g
Enkelomättat fett2g
Transfett1g
Kolesterol109mg
Natrium118mg
Kalium71mg
Fiber1g
Socker11g
Vitamin A188IU
Kalcium70mg
Järn1mg
QR Code linking back to recipe