Sichuan dumplings i chiliolja (Snabbt recept)
Saftiga dumplings serverade i en kryddig sås baserad på chiliolja. Sichuan wontons ger dig en saftig konsistens men med en och het olja. Det bästa med receptet - det är färdigt på 7 minuter.
Portioner: 4 portioner
Ingredienser
- 40 st dumplings (Wontons, gyoza eller dumplings av eget val)
Spicy sås
- 1 dl chiliolja (Använd en sichuan crispy chili-oil)
- 0,5 dl ljus sojasås (Kinesisk)
- 2 msk chingkiangvinäger (Svart risvinäger, använd vanlig risvinäger om du inte kan få tag på den.)
- 1 tsk sesamolja
- 2 tsk socker
Toppings
- 1 st salladslök (Finhackad)
- 1 msk rostade sesamfrön
Instruktioner
- Använd en bambukorg för att ånga dina dumplings. Jag har färska gyoza och ångar dem i 6 minuter. Om du använder wontons - koka dem i vatten enligt förpackningen.
- Blanda chiliolja, ljus soja, vinäger, socker och sesamolja i en skål. Vispa tills sockret har löst upp sig
- Ta fram en porslinsskål. Flytta över fem eller 10 dumplings (beroende på förrätt eller huvudrätt) och häll över chiliolja. Rör försiktigt om med en sked så att alla dumplings täcks av såsen.
- Toppa dina dumplings med finhackad salladslök och rostade sesamfrön.
Video
Anteckning
Automatiskt beräknade näringsvärden, kan avvika från verkligheten.
Näringsvärde (1 portion)
Portionsstorlek5dumplings
Kalorier352kcal
Kolhydrater35g
Protein13g
Fett17g
Mättat fett6g
Kolesterol45mg
Natrium850mg
Kalium165mg
Fiber1g
Socker2g
Vitamin A67IU
Vitamin C2mg
Kalcium45mg
Järn3mg
