Go Back Email Link
–+ servings

Ugnsbakad Tonkatsu med kyckling (chicken katsu)

Vill du ha en krispig tonkatsu men orkar inte fritera? I det här receptet lär jag dig att göra en saftig, krispig schnitzel utan att fritera!
Författare: Oskar Broström
Print
Pin
Hur gör man ugnsbakad tonkatsu med kyckling (chicken katsu) - recept instruktioner
4.67 from 3 votes
Förberedelser20 minuter
Tillagning30 minuter
Total tid50 minuter
Portioner: 2 portioner
Måltid: Huvudrätt
Kök: Asiatiskt, Japanskt
Nyckelord Chicken katsu, Japanska recept, Tonkatsu

Ingredienser

Chicken katsun
  • 2 st kyckling steak (Urbenade kycklingklubbor med skinn)
  • 1 st ägg
  • 1 msk sesamolja
  • 1 dl vetemjöl
  • 2 dl panko
  • Salt och peppar
Tonkatsusås
  • 4 msk worchestershiresås
  • 5 msk ketchup
  • 2 msk socker
  • 2 msk ostronsås
Servering

Instruktioner

Förberedelser
  • Valfritt men rekommenderat: Rosta din panko med 1 msk olja i en stekpanna på medium temperatur
    Ugnsbakad tonkatsu kyckling - instruktioner - förberedelser, rosta din panko 1/2
  • Rör om hela tiden, pankon är färdig när den är mörkt gyllenbrun (2-3 minuter)
    Ugnsbakad tonkatsu kyckling - instruktioner - förberedelser, rosta din panko 2/2
  • Vispa ett ägg med sesamolja: Sesamoljan hjälper paneringen att sitta bättre på kotletten och ger en djupare smak,
    CHicken katsu instruktioner - vispa ihop ägg och sesamolja
  • Förbered en paneringsstation med vetemjöl, rostad panko, det vispade ägget.
    Förbered en paneringsstation med ägg, panko, vetemjöl och dina kotletter
  • Krydda din kycklingkotlett med salt (1 tsk per kotlett) och svartpeppar
    Krydda kycklinglåret med salt och peppar (chicken katsu recept)
  • Doppa kycklingen i vetemjöl, se till att hela biten är täckt. När du gjort det skakar du av överblivet mjöl (annars riskerar paneringen att lossna).
    Kyckling tonkatsu recept - isntruktioner steg 2 - panera din kyckling först i vetemjöl. Täck allt
  • Täck hela tonkatsun i ägg.
    Tonkatsu kyckling recept - doppa kastun i ägg
  • Dränk sedan tonkatsun i rostad panko. Se till att hela kotletten är täckt, och skaka sedan av den lätt (det som ramlar av ska ramla av).
    Till sist panerar du kyckling tonkatsun i rostad panko
Tillagning
  • Lägg dina tonkatsus på ett galler ovanför en plåt. Rosta dem i ugnen på 200 grader i 25 minuter.
    Medan tonkatsun bakas kan du vispa ihop din tonkatsusås och förbereda en kålsallad (valfritt)
    Rosta din tonkatsu i ugnen i 25 minuter på 200 grader
Hemgjord tonkatsusås
  • Vispa samman socker, worchestershiresås, ostronsås och ketchup i en skål.
    Vispa samman ingredienserna till tonkatsusåsen i en skål.
Servering
  • Skär upp din tonkatsu i 1-2 cm breda strimlor
    Skär tonkatsun i 1-2 cm breda strimlor
  • Servera tonkatsun med ris, kålsallad och tonkatsusås - njut <3
    Servera din ugnsbakad kyckling tonkatsu med kålsallad, ris och tonkatsusås

Anteckning

Näringsvärden gäller enbart kotletten, och är automatiskt beräknade, kan därför avvika något från verkligheten.

Näringsvärde (1 portion)

Portionsstorlek1kotlett
Kalorier282kcal
Kolhydrater16g
Protein28g
Fett11g
Mättat fett3g
Fleromättat fett2g
Enkelomättat fett3g
Transfett1g
Kolesterol130mg
Natrium260mg
Kalium480mg
Fiber2g
Socker2g
Vitamin A99IU
Vitamin C1mg
Kalcium34mg
Järn1mg
QR Code linking back to recipe